Casperia: L’altra sagra km Zero dal 8 – 9 – 10 Agosto !!!

L’Altra Sagra a km0:  terza edizione della Sagra gastronomica nel rispetto della tradizione  caratterizzata dall’uso esclusivo di prodotto locale di qualità

Nata tre anni fa dalla collaborazione fra l’Amministrazione Comunale,  la Proloco, e alcune delle aziende Agricole presenti sul territorio di Casperia e zone limitrofe, (tra cui anche L’Azienda Agricola Mercuri, una delle 5 Eccellenze Rurali del Lazio), si propone di far conoscere la produzione agroalimentare del territorio, primo fra tutti l’olio extravergine di oliva biologico, ma anche ortaggi, porchetta biologica, carne, formaggi di pecora e mucca, gelato artigianale, pasta, biscotti, farina, vino, birra artigianale…

Utilizzando esclusivamente prodotti locali e valorizzandoli con le ricette della cucina Sabina si offre un’esperienza  imparagonabile, a detta degli utenti, locali e turisti anche internazionali, con le offerte delle altre sagre della zona.

Una nutrizionista accompagna nella definizione del menù e nella divulgazione dei principi di una sana alimentazione. Fin dall’inizio della sua storia l’Altra Sagra a km0 si è distinta per la sostenibilità ambientale totalmente plastic-free, dall’uso esclusivamente di piatti e stoviglie compostabili, alla corretta differenziazione dei rifiuti, con il recupero e riutilizzo degli scarti alimentari e oli esausti nelle aziende partecipanti o mediante gli appositi consorzi di raccolta, all’utilizzo dell’acqua fornita dal Consorzio degli acquedotti Media Sabina,  servita gratuitamente in contenitori riutilizzabili.

Con l’Altra Sagra collabora dall’inizio anche Slow Food Sabina, che organizza il Laboratorio del Gusto riservato ai bambini e un banco informativo sulle eccellenze agroalimentari locali e sugli scopi dell’Associazione. Altri laboratori per adulti e bambini, saranno tenuti da esperti sulla degustazione del miele e dell’olio EVO, insegnando a riconoscere pregi e difetti di queste importanti materie prime. Altri stand informativi saranno predisposti per informare sui metodi di coltivazione delle Aziende partecipanti in particolare sullo sviluppo di un’agricoltura sostenibile e sull’economia circolare. L’intrattenimento durante lo svolgimento della sagra è garantito da guppi di musica popolare e da ballo professionisti, prevalentemente locali. L’Altra Sagra a km0 si avvale anche della collaborazione di associazioni locali senza fini di lucro che forniscono aiuto materiale per lo svolgimento dell’evento, quali la Banda Musicale e il Gruppo Majorettes di Casperia.

Aziende partecipanti

• Soc. Agricola Mercuri via san Pietro n. 14/a 02041Casperia(RI)
• Armando Sileri Macelleria tipica dal 1900 Casperia (Ri)
• Azienda Agricola Marcellini loc. Vescovio Torri in Sabina  (RI)
• Soc. Agricola Verde Foglia Bio via del mattone 23 Forano(RI)
• Az. Agr. Biologica Le Spinose di Antonella Deledda loc. Colle Croce snc 02046 Magliano Sabino
• Az agr Fabiani Gianluca Via Oppitola n 78 02040Cantalupo in Sabina (RI)

Slow Food Sabina

Johnny Madge JoHnny Madge oil tours

Consorzio deLL’acquedotto Media Sabina

Vanessa Bianchetti Nutrizionista

La casa Nettarina di Mario Bartiromo Poggio Mirteto

Carla Tutino, Paolo Monachesi Supporto organizzativo

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